Douce illusion: Les taxes sur le gras et le sucre ne réduisent pas l’obésité

• La FCC présente une étude sur l’impact des taxes sur le gras et le sucre dans diverses juridictions
• Chicago a récemment abrogé une taxe sur les boissons gazeuses datant de deux mois en raison d’une vive opposition

OTTAWA (Ontario) – Au beau milieu d’un débat continu au Canada sur l’imposition de taxes sur le gras et le sucre, la Fédération canadienne des contribuables (FCC) a présenté aujourd’hui une nouvelle étude, Douce illusion: Données concrètes sur la taxation des aliments et des boissons et ses effets sur l’obésité, qui analyse les effets des taxes sur les aliments et les boissons dans le monde entier.

« Bien qu’elles soient théoriquement attrayantes pour de nombreux défenseurs de la santé publique, les taxes sur les aliments et les boissons n’ont tout simplement pas l’effet annoncé, a dit le journaliste et auteur Peter Shawn Taylor. Les preuves indiquent que les taxes sur le gras et le sucre ne réduisent pas l’obésité et n’améliorent pas la santé des gens. Cependant, elles nuisent de façon disproportionnée aux pauvres, elles remplissent les coffres du gouvernement et elles ont des conséquences inattendues considérables. »

Les principales conclusions de l’étude sont entre autres les suivantes :

• Au Mexique, une taxe de 2014 sur les boissons gazeuses a temporairement réduit la consommation. Cependant, les ventes augmentent de nouveau, et les taux d’obésité au pays n’ont pas diminué.
• À Philadelphie, l’imposition d’une nouvelle taxe sur les boissons gazeuses en 2017 a réduit les ventes des magasins d’alimentation de la ville et a entraîné une forte hausse des ventes hors des limites de la ville, nuisant aux commerçants du centre-ville et bénéficiant à leurs homologues suburbains.
• Malgré une baisse de la consommation de boissons gazeuses au Canada entre 2004 et 2015, les taux d’obésité continuent à augmenter. Cela porte à croire qu’il n’y a pas de lien de cause à effet entre les boissons gazeuses et l’obésité.
• Des sondages indiquent que 90 pour cent des résidants du comté de Cook (Chicago) se sont opposés à une nouvelle taxe sur les boissons gazeuses plus tôt cette année, entraînant rapidement son élimination.
• L’imposition d’une taxe sur le gras au Danemark en 2011 a entraîné une augmentation des achats transfrontaliers en Allemagne pour éviter la taxe, et a causé des pertes d’emplois considérables au Danemark.

« La santé publique est une préoccupation importante, mais l’expérience vécue dans de nombreuses juridictions indique que les taxes sur le gras et le sucre ne produisent pas les résultats escomptés par leurs défenseurs, a dit le directeur fédéral de la FCC Aaron Wudrick. Les gouvernements apprécient peut-être les revenus additionnels qu’elles génèrent, mais si les taxes visant à réduire l’obésité ne réduisent pas l’obésité, il est difficile de les considérer comme autre chose qu’une simple façon pour le gouvernement d’augmenter ses revenus avec une nouvelle taxe. »

Pour lire le rapport de la FCC intitulé Douce illusion : Données concrètes sur la taxation des aliments et des boissons et ses effets sur l’obésité, par Peter Shawn Taylor, veuillez cliquer ICI.